Dr Samuel Béliard est médecin vasculaire et médecin du sport. Il exerce en tant que praticien hospitalier au sein de l'unité fonctionnelle d'angiologie d'une part et d'autre part au sein de l'unité fonctionnelle de médecine de l'exercice et du sport du Centre Hospitalier de Dole dont il est le coordinateur.
En complément de ses fonctions médicales hospitalières, Samuel Béliard est docteur en sciences du sport (thèse de doctorat soutenue en 2018 sur la thématique "veines et activité physique"). Une partie de son temps de travail est ainsi dédiée à la recherche et à l'enseignement. Les thématiques des enseignements et des projets de recherche sont axées sur les adaptations physiologiques et physiopathologiques aiguës et chroniques du système vasculaire à l'activité physique. Sur le plan universitaire, il est par ailleurs porteur du diplôme universitaire de Trail Running à l'UPFR des Sports de Besançon.